Biokémia Kvíz

Egy globuláris fehérje oldatának melegítése csapadékképződést okoz. Mely molekuláris esemény magyarázza ezt legjobban?

A peptidkötések hidrolízise oldhatatlan peptidfragmentumokat eredményez. B A hidrofób oldalláncok felszínre kerülése elősegíti az aggregációt hidrofób kölcsönhatások révén. C További diszulfidkötések kialakulása oldhatatlan hálózatot hoz létre. D Az összes α-hélix β-lemezzé alakul, ami a telítettségen túli oldhatóságot növeli.